Les recettes de cuisines de l'AMAP Casanova à Toulouse
Ingrédients : Des épinards Du jambon cuit Du fromage rapé Recette : Faire cuire les épinards dans de l’eau bouillante salée (2 minutes) Les égoutter en les pressant dans vos mains (quand ils sont froids, vous pouvez les passer sous l’eau froide.) Ou les...
Ingrédients : Des épinards Des tranches de pain De l'huile d'olive Du fromage rapé Du jambon cuit Recette : Faire cuire les épinards dans de l’eau bouillante salée (2 minutes) Les égoutter en les pressant dans vos mains (quand ils sont froids, vous pouvez...
Ingrédients : 2 oignons moyens 3 aubergines 2 poignées de raisins secs épices Raz El Ranout (pour couscous) semoule Comment faire? Faire tremper les raisins secs dans de l'eau. Couper finement les oignons. Les mettre à revenir dans une poêle avec de l'huile...
Ingrédients : 6 carottes moyennes 1 oignon ½ citron 2 c. à soupe de câpres 5 brins de persil frais 4 escalopes de poulet Comment faire ? Eplucher les carottes. Les couper en rondelles, ainsi que l'oignon. Trancher le ½ citron en rondelles également. Hâcher...
Ingrédients : du chou vert de la chair à saucisse des oignons du concentré de tomate de la poitrine fumée du riz des bouillons de cube huile sel, poivre Recette : Retirer les feuilles extérieures du chou puis faire blanchir le reste du chou en dissociant...
Laver les poivrons les essuyer et les placer entiers au four. Faire griller la peau jsuqu'à ce qu'elle soit presque noire. Laisser refroidir sous un torchon. Enlever la peau et les graines, bien les essuyer. Disposer à plat saler, poivrer, mettre de l’ail...
Ingrédient : Du chou rave Recette : Pour préparer le chou rave : Eplucher le chou et enlever la base et la queue. Préparation crue : servir rapé avec de la vinaigrette ou coupé en tranches comme le radis. Préparation cuite : faire cuire comme les pommes...
